Torta real de Año Nuevo
Como hacer Torta real de Año Nuevo:Aunque todavía faltan muchos días para acabar el año, no por ello dejamos de hacer recetas para esas fiestas navideñas. Hoy vamos a preparar una torta real con la que suelen celebrar en los hogares griegos, para ese día. Además, se introduce una moneda de 1 € envuelta en papel de aluminio, dentro de la torta. Quien se la encuentra, será afortunado el resto del año.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Torta real de Año Nuevo
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- Para 8 personas
Como hacer Torta real de Año Nuevo
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- En un cuenco grande, pondremos la levadura desmenuzada, disolviéndola con un poco de leche templada.
- Añadiremos 200 gr. de harina y el resto de la leche templada, removiéndola, hasta obtener una pasta homogénea. La cubriremos con un paño, dejándola en un sitio templado, para que fermente.
- Colocaremos un cazo con asas en una olla que contenga agua muy caliente, fuera del fuego.
- Pondremos 4 huevos, batiéndolos con un batidor, incorporando el azúcar, la piel rallada del limón y una pizca de sal.
- Lo continuaremos trabajando, añadiendo el resto de la harina (300 gr.), la pasta fermentada y finalmente, la mantequilla fundida, trabajándola enérgicamente, durante unos minutos. La cubriremos con un paño, dejándola fermentar durante 2 horas más.
- Transcurrido ese tiempo, trabajaremos de nuevo la pasta durante un rato (unos 10 minutos).
- Lavaremos una moneda de 1 €, la envolveremos en papel de aluminio y la introduciremos en el interior de la pasta.
- Untaremos un molde redondo, de unos 30 cm. de diámetro, con mantequilla, vertiendo en él, la masa.
- Pintaremos la superficie con el huevo restante batido y esparciremos, por encima, las semillas de ajonjolí (sésamo).
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180 °C. durante unos 45 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, lo sacaremos del horno, dejándolo enfriar, desmoldándolo sobre una fuente redonda. Según la tradición griega, quien encuentra la moneda será afortunado todo el año.
(15 dic).
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