Name: Cazuelita martinica
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 200 gr. de pasta brisa dulce.; 100 gr. de crema.; 100 gr. de almendras peladas.; harina.; azúcar glacé.; cerezas confitadas.; Para el relleno base:; 250 gr. de azúcar.; 250 gr. de almendra en polvo.; 2 huevos.; 50 gr. de harina.; 1 pellizco de vainilla en polvo.

Como hacer Cazuelita martinica:
Espectacular postre, muy vistoso y naturalmente exquisito. Con esta receta dejaréis a vuestros invitados gratamente sorprendidos, por la exquisitez del postre. Si lo acompañáis con un buen cava brut nature, mejor, comprobaréis que hace un perfecto maridaje,

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Ingredientes para Cazuelita martinica

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Preparación para Cazuelita martinica

Para empezar, forraremos un molde con pasta brisa, que previamente habremos estirado y enharinado, recortando lo que nos sobre del molde; haremos unos corte en el fondo, para evitar que se hinche la pasta.
A continuación rellenaremos la cazuelita con el relleno base, que previamente hemos preparado, mezclando el mazapán con la mantequilla y los huevos.
Lo dejamos cocer en el horno, previamente calentado a 180ºC., durante 30 minutos.
A continuación, desmoldaremos la cazuelita y la cubriremos de crema.
Pondremos las almendras peladas por encima, como si fuera un girasol y lo cubriremos con azúcar glacé.
Después lo gratinaremos en el horno, unos 3 minutos a 280ºC.
Para acabar emplatare mos la cazuelita y las adornaremos con unas cerezas confitadas.

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