Tarta de melón
Como podemos disponer de melones casi todo el año, podemos aprovecharlo, ahora para estas fiestas, para elaborar esta exquisita tarta de melón.
Preparación
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Extenderemos la pasta de hojaldre con un rodillo y forraremos con él un molde desmontable para tartas.
- Pondremos un papel de aluminio y colocaremos legumbres para que hagan de peso. También pincharemos el fondo con un tenedor.
- Lo introduciremos en el horno, dejándolo hornear durante 10 minutos.
- Luego retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejando el molde 5 minutos más.
- Partiremos el melón, retiraremos las semillas y lo cortaremos en trozos regulares. Reservaremos en un bol el líquido que nos haya soltado.
- Elaboraremos un almíbar con el agua, el azúcar, el zumo del melón y el vino dulce.
- Colocaremos los trozos de melón encima de la masa de hojaldre, de forma concéntrica y lo regaremos con el almíbar.
- Introduciremos de nuevo el molde en el horno, dejándolo 5 minutos más.
- Retiraremos la tarta del horno y la dejaremos enfriar, decorándola con unas cerezas en almíbar.
Valoraciones (1)
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Un postre fácil de elaborar y muy vistoso.
