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Tarta de peras al jerez

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Tarta de peras al jerez
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tarta de peras al jerez

  • 1 brazo de chocolate partido en rodajas
  • 400 gr. de peras en conserva partidas por la mitad
  • 150 ml. de jerez dulce
  • 1 y 1/2 cucharada de flan en polvo
  • 600 ml. de leche
  • 1 cucharada de azúcar fundido
  • 110 de chocolate en polvo
  • 150 gr. de nata montada
  • 150 gr. de fresas partidas por la mitad
  • 2 cucharadas de almendras peladas y tostadas.
  • hojas de chocolate para decorar

Preparación para Tarta de peras al jerez

Colocaremos las rodajas del brazo de gitano en todo el entorno del molde.
Pondremos las medias peras en el centro, verteremos por encima en jerez y dejaremos que se empape durante 30 minutos.
Mezclaremos el flan en polvo con 3 cucharadas de leche y el azúcar fundido. Calentaremos la leche restante con el chocolate hasta que se funda.
Verteremos el chocolate sobre el flan, moviendo bien, seguiremos calentando hasta que espese. Lo dejaremos enfriar.
Verteremos el flan sobre las rodajas de chocolate y las peras; lo dejaremos reposar durante 1 hora.
Adornaremos con la nata, las fresas, las almendras y las hojas de chocolate.
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