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Pastel de huevos y queso Emmental

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Como hacer Pastel de huevos y queso Emmental:

 Prepararemos este excelente pastel, parta servirlo como entrante. Lo haremos poniendo como base la pasta quebrada, rellenada con el resto de ingredientes, como los huevos y el queso Emmental.

Pastel de huevos y queso Emmental
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 95 min

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Ingredientes para Pastel de huevos y queso Emmental

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la pasta quebrada:
    • Para el relleno:

Como hacer Pastel de huevos y queso Emmental

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  1. Prepararemos la pasta quebrada, mezclando la harina con la mantequilla, el agua y la sal. Lo amasaremos y haremos una bola, dejándola reposar, durante 30 minutos.
  2. Pondremos las setas secas en remojo, en agua tibia, durante 1 hora. Las escurriremos y las esparciremos sobre una hoja de papel absorbente.
  3. Sofreiremos la cebolla picada en una sartén con mantequilla durante unos 15 minutos.
  4. Añadiremos las setas, mezclándolas.
  5. Incorporaremos la pulpa de los tomates, picada fina, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 40 minutos, añadiendo el caldo de pollo caliente, poco a poco.
  6. Antes de retirar la sartén del fuego, agregaremos el perejil picado y lo salpimentaremos.
  7. Extenderemos la masa con el rodillo, formando un disco, forrando con él un molde engrasado.
  8. Verteremos la preparación de la sartén, repartiéndolo bien por toda la superficie.
  9. La cubriremos con los huevos batidos junto con la nata y el queso Emmental rallado.
  10. Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180?°C. hasta que la pasta esté cocida (unos 40 minutos).
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