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Asado vegetal con tostadas de salmón

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Asado vegetal con tostadas de salmón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asado vegetal con tostadas de salmón

  • 200 gr. de salmón ahumado.
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • 4 cogollos de Tudela.
  • 1 limón (su zumo).
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • aceitunas negras.
  • alcaparras.
  • cebollino.

Preparación para Asado vegetal con tostadas de salmón

1.- Picaremos el salmón ahumado en daditos pequeños.

2.- Tostaremos las rebanadas de pan de molde.

3.- Precalentaremos el horno a 240º C.

4.- Colocaremos los cogollos cortados en 4 partes a lo largo, en una bandeja de horno, los regaremos con el zumo de limón y el aceite de oliva y los hornearemos durante 10 minutos.

5.- Los emplataremos y los acompañaremos de las tostadas con los daditos de salmón encima, unas aceitunas negras, unas alcaparras y cebollino picado fino.
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