Huevos rellenos con jamón
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Como hacer Huevos rellenos con jamón:Un plato, cuya dificultad es el relleno y rebozado de los huevos, el resto es muy sencillo. Una receta de origen mexicano, con mucho sabor.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Huevos rellenos con jamón
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- Para 2 personas
Como hacer Huevos rellenos con jamón
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- Pelaremos los huevos cocidos y los partiremos por la mitad a lo largo, con mucho cuidado.
- Extraeremos las yemas, poniéndolas todas juntas en un bol y reservando las claras.
- Machacaremos las yemas junto con el pocillo de leche, de forma que consigamos una pasta.
- Añadiremos un pellizco de pimienta y la loncha de jamón muy picadita. Lo amasaremos bien, hasta obtener una mezcla uniforme.
- Rellenaremos los huecos de las claras de huevo con esta mezcla, y con mucho cuidado, las rebozaremos con el huevo batido y el pan rallado.
- Doraremos los huevos rebozados en una sartén con aceite, a fuego medio. Una vez dorados, los colocaremos en una cazuela de barro.
- En el mismo aceite de la sartén (si hubiere demasiado, eliminaremos algo), rehogaremos la cebolla picada y una vez que esté tierna (unos 15 minutos), le agregaremos la harina, dejándola que se tueste un poco.
- Agregaremos la hoja de laurel, el vino blanco, la taza de agua y la pastilla de caldo de carne desmenuzada, dejándolo hervir, durante unos 10 minutos.
- Colaremos la salsa y la verteremos sobre los huevos, dándoles un hervor, antes de servirlos.
- Los podemos acompañar con un poco de puré de patatas, de manera decorativa.
(29 de agosto de 2020).
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