Croquetas de boletus

Como hacer Croquetas de boletus:
Como podéis ver, con las setas podemos hacer infinidad de platos. Hoy, empleando unos suculentos boletus, vamos a hacer unas croquetas, verdaderamente sabrosas, con mucho aroma y sabor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 40 min

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Como hacer Croquetas de boletus

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Sofreiremos el ajo muy picado, añadiremos las setas (picadas en trozos pequeños), a fuego lento, para que las setas suelten su jugo.
Mientras, haremos una salsa bechamel con la harina, leche, nuez moscada y una pizca de pimienta (Ver receta en esta misma web).
Mezclaremos las setas y la bechamel (sí queremos enriquecer la mezcla, añadiremos 1 yema de huevo), dejando enfriar la mezcla en la nevera.
Prepararemos las croquetas del tamaño que deseemos, las rebozaremos en harina, huevo y pan rallado.
Las freiremos en abundante aceite caliente.
Las podemos acompañar con alguna ensalada.

Autor: Paco Martínez (Creado: 11 de septiembre de 2018)

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