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Coca de rovellones y butifarra negra con tomate

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Coca de rovellones y butifarra negra con tomate:

Una pizza muy diferente a lo que os podéis encontrar en muy pocos restaurantes. La llegada del otoño es propicia para elaborar esta exquisitez. Emplearemos rovellones (níscalos) pequeños.

Coca de rovellones y butifarra negra con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Coca de rovellones y butifarra negra con tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Coca de rovellones y butifarra negra con tomate

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  1. Rallaremos los tomates y lo freiremos en una sartén con aceite de oliva, sazonándolo con sal.
  2. Estiraremos la masa de pizza y la cortaremos en porciones regulares rectangulares, cubriéndolas con el tomate frito.
  3. Colocaremos los rovellones, bien limpios, sal y lo rociaremos con aceite de oliva.
  4. Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 15 minutos.
  5. Las retiraremos del horno y repartiremos por encima los ajos y el perejil picado, además de las rodajas de butifarra negra.
  6. Las volveremos a introducir en el horno, dejándolas cocer 5 minutos más.
  7. Podemos sustituir la butifarra negra por longaniza, si nos apetece más.
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