Anchoas encebolladas en pastel

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Anchoas encebolladas en pastel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Anchoas encebolladas en pastel

  • 3 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva.
  • 80 gr. de aceitunas negras.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para la tartaleta:
  • 250 gr. de masa de pasta quebrada.
  • 10 gr. de mantequilla.

Preparación para Anchoas encebolladas en pastel

1.- Precalentaremos el horno a 180º C.

2.- Engrasaremos un molde redondo y lo forraremos con la masa de pasta quebrada, pinchándo el fondo con un tenedor. Encima le pondremos un papel parafinado y las legumbres secas, como peso, para evitar que suba la masa al cocerla.

3.- La introduciremos en el horno, dejándola hornear durante 5 minutos, luego le retiraremos las legumbres secas y el papel parafinado, dejándolo hornear 5 minutos más.

4.- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana fina.

5.- Pelaremos los ajos, les retiraremos el grillo central y los aplastaremos un poco.

6.- Escurriremos las anchoas y las aceitunas.

7.- En una sartén con un poco de aceite rehogaremos la cebolla, a fuego muy suave, hasta que esté transparente.

8.- Añadiremos seguidamente los ajos, el orégano y el azúcar. Lo salpimentaremos y verteremos sobre la tartaleta, extendiendo bien el sofrito.

9.- Repartiremos por encima las anchoas y lo coronaremos con las aceitunas.

Podemos servirlo tibio o frío.
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