Tortilla de salmón

Pelaremos y cortaremos la patatas en rodajas finas y las freiremos en una sartén con abundante aceite, primero a fuego lento y luego a fuego fuerte, para que se doren un poco. Las salaremos, las escurriremos bien y reservaremos.
Coceremos el salmón en una sartén, a fuego lento, durante unos 4 minutos, desmenuzándolo con los dedos.
Batiremos los huevos en un bol y agregaremos las patatas y el salmón, mezclándolos bien. Verteremos todo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté cuajada de un lado, le daremos la vuelta, para acabar de cuajarla.
Servir caliente.