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Tortilla al horno

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Tortilla al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla al horno

  • 1/2 cebolla.
  • 200 gr. de calabcín.
  • 200 gr. de patatas.
  • 6 huevos.
  • 4 cucharadas de margarina.
  • 120 gr. de queso fresco.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Tortilla al horno

Picaremos la cebolla fina y la rehogaremos en una sartén con 2 cucharadas de margarina, cuando tome color, añadiremos el calabacín cortado en rodajas y las patatas cortadadas a daditos. Lo sazonaremos con sal y pimenta, dejándolos cocer, a fuego lento, hasta que las verduras estén tiernas.
En un bol mezclaremos las verduras con el queso fresco, los huevos batidos y el perejil picado.
En una bandeja rectangula engrasada con margarina, verteremos la preparación anterior. La introduciremos en el horno precalentado a 200º C., dejándola cocer, hasta que esté cuajada. Cuando esté fría la cortaremos a cuadritos.
Esta tortilla la podemos consumir, para ir de picnic.
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