Como hacer Huevos cocidos a la vasca:Un plato bonito, sencillo y barato, no por ello menos apetitoso. Las cantidades las hemos puesto para una pareja. Si queremos que sean para más personas, ¡A multiplicar!.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Huevos cocidos a la vasca
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
- Para acompañar:
Como hacer Huevos cocidos a la vasca
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- Pondremos al fuego una cazuela con un poco de aceite y doraremos los dientes de ajo y un trozo de pimiento verde. Los retiraremos de la cazuela.
- En un mortero, majaremos los dientes de ajo y el pimiento, añadiéndoles un poco de agua, diluyéndolos.
- En la misma cazuela, rehogaremos el perejil picado y los guisantes.
- Pondremos harina en una esquina de la cazuela, rehogándola un poco, procurando de que no se dore.
- Añadiremos la majada del mortero y lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que los guisantes estén en su punto (unos 15 minutos).
- Incorporaremos los huevos, procurando de que no revienten las yemas. Sazonaremos y los dejaremos cocer, hasta que la clara haya cuajado.
- Los serviremos adornándolo con unos espárragos y unas rodajas de patatas fritas. Lo serviremos en la misma cazuela.
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