Croquetas de pechuga de pollo
Como hacer Croquetas de pechuga de pollo:Estas croquetas de pollo están muy buenas. Se pueden comer calientes o frías. Si nos salen muchas croquetas y no las vamos a hacer servir, las podemos congelar y así poderlas usar en cualquier otra ocasión que se nos presente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Croquetas de pechuga de pollo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Croquetas de pechuga de pollo
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- Cortaremos la cebolla a trozos pequeños y las pondremos a freír a fuego suave en una sartén con la mantequilla, durante 10 minutos
- Cortaremos las pechugas en trozos pequeños y cuando la cebolla esté trasparente la incorporaremos a la cebolla, salpimentaremos, freiremos durante 8 minutos.
- Trituraremos todo en un robot de cocina.
- Pondremos una sartén o cazuela grande con un poco de aceite y le añadiremos la farsa, le daremos unas vueltas y le añadiremos el paté.
- Siempre tenemos que ir removiendo dando vueltas, le añadiremos la harina.
- Cuando esté bien mezclado le pondremos el chorrito de coñac. Seguiremos removiendo hasta que se haya evaporado el alcohol.
- Iremos vertiendo la leche poco a poco, hasta que se vaya absorbiendo, siempre removiendo dando vueltas. Esto nos llevará unos 8 minutos, más o menos.
- Veremos que está hecha la masa cuando se vaya separando de las paredes.
- La pondremos en una bandeja y cuando esté fría la taparemos con papel film para que no se nos seque la parte superior.
- Dejaremos que repose 4 horas, si pueden ser 12 horas mejor. Cuanto más reposada esté mejor la podremos trabajar.
- Iremos cogiendo pequeñas porciones de masa y le iremos dando forma con las manos.
- Pasaremos la croqueta por el huevo batido y después por pan rallado.
- Las iremos depositando en una bandeja y seguidamente las freiremos en una sartén pequeña con bastante aceite de oliva caliente, por tandas.
- Las pondremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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