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Pastel de jamón ibérico

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Pastel de jamón ibérico
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de jamón ibérico

  • 16 rebanadas de pan bimbo sin corteza
  • 2 huevos
  • salsa de tomate frito
  • 250 gr. de jamón ibérico cortado fino
  • 2 hojas de gelatina
  • un poco de mantequilla a temperatura ambiente
  • almendras o nueces para decorar

Preparación para Pastel de jamón ibérico

Este entrante también lo hicimos en clase de cocina y es muy práctico ya que se puede dejar hecho con anterioridad y así poder permitirnos un ratito de esparcimiento.
Bien, pondremos las rebanada de pan bimbo dentro de un molde, así le daremos la forma del mismo.
Una vez cubierto todo el fonde del molde lo pintaremos un poco con la salsa de tomate frito y encima le pondremos unas lonchas de jamón.
Haremos una tortilla plana y la pondremos encima de las lonchas de jamón.
Taparemos con otras rebanadas de pan.
Desmoldaremos el pastel y le pondremos un poco de mantequilla encima de las rebanadas de pan para que el jamón se nos quede pegado.
Cubriremos bien con las lonchas de jamón que nos han quedado, cubriendo todo el pastel
Pondremos en un bol con agua fría las hojas de gelatina. Sacar cuando ya estén blanditas, ponerlas en un cazo para que se fundan, esto es un momento, 3 minutos, no tiene que hervir. Se pone la gelatina para que brille el jamón y no se reseque.
Finalmente lo adornaremos con almendras, nueces... al gusto de cada uno.
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