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Pastel de queso y pepino

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Pastel de queso y pepino:

Un entrante que si os gustan los purés, este desde luego, sale excelente, por la aportación del sabor que le dan los tres tipos de queso, la almendra y el aroma del ajo.No dudéis en hacerlo un día, es muy gratificante.

Pastel de queso y pepino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Pastel de queso y pepino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pastel de queso y pepino

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  1. Prepararemos el puré de patata con 1/2 l. de agua mineral, la leche, 25 gr. de mantequilla y 1 cucharadita de sal (unos 15 minutos).
  2. Pondremos en la batidora las 3 variedades de queso, las almendras crudas molidas, el pepino troceado, el perejil, la nata, el resto de la mantequilla y los huevos, batiéndolos hasta obtener una mezcla homogénea, sazonándolo con pimienta negra.
  3. Mezclaremos esta preparación con el puré, vertiéndolo en un molde, previamente untado con mantequilla.
  4. Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., dejándolo cocer, durante 25 minutos.

  5. Nota.- Se recomienda cortar el pepino en rodajas finas, salando ligeramente y dejándolo reposar unos 10 minutos, de esta manera, soltará el agua, mejorando la preparación del batido.

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