Paté de pollo y nueces

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Paté de pollo y nueces: Delicioso paté, donde la combinación del pollo y las nueces, nos dará un resultado muy exquisito. La cobertura que le haremos con el huevo hilado, hará de su presentación, un plato espectacular.
Paté de pollo y nueces
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 120 min

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Ingredientes para Paté de pollo y nueces

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    • Para guarnición:

Preparación para Paté de pollo y nueces

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  1. Maceraremos la carne de pollo, deshuesada, durante 2 horas o más, con el ron y el vino de Oporto.
  2. Transcurrido ese tiempo, lo escurriremos, secaremos y saltearemos en una sartén con mantequilla.
  3. La mezclaremos con el tocino y lo picaremos en la picadora.
  4. Lavaremos y cortaremos los champiñones en trocitos,salteándolos en una sartén con un poco de aceite.
  5. Mezclaremos la carne de cerdo picada con la del pollo y el tocino.
  6. Agregaremos los huevos batidos, la leche, los champiñones, la pimienta rosa, las nueces troceadas y el jugo de la maceración del pollo, sazonándolo con sal y pimienta.
  7. Engrasaremos con mantequilla un molde alargado, forrando la base con papel de cocinar, volviéndolo a untar.
  8. Verteremos en él, la preparación anterior.
  9. Lo introduciremos en el horno precalentado a 120º C. durante 2 horas.
  10. Lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
  11. Lo cortaremos en lonjas y las decoraremos con el huevo hilado, y lo acompañaremos con unas tostadas untadas con mantequilla.
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