Huevos poché con espárragos

(1 comentarios)
Huevos poché con espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos poché con espárragos

  • 4 huevos.
  • 1 lata de espárragos.
  • 4 tomates.
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 limón (su zumo).
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • azúcar.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos poché con espárragos

Cortaremos las rebanadas de pan en círculos y los freiremos en una sartén con aceite caliente. Las reservaremos en caliente.
Partiremos los tomates por la mitad, los salpimentaremos y espolvorearemos con un poquito de azúcar y un chorrito de aceite, poniéndolos en una placa de horno y los hornearemos con el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
Pondremos una cacerola con 2 l. de agua y 2 cucharadas de vinagre. Cuando arranque a hervir, añadiremos los huevos cascados de uno en uno, dejándolos cocer durante 4 minutos, hasta que la clara este cuajada y la yema esté aún blanda. Con una escurridera los retiraremos y los pondremos en agua fría un par de minutos. Los reservaremos sobre una servilleta doblada, para que se escurran bien.
Colocaremos las rebanadas de pan frito sobre una fuente redonda de servir y encima pondremos 1 huevo pochado. Lo rodearemos con los espárragos y los tomates horneados, decorándolo con un ramito de perejil.
Fundiremos la mantequilla, mezclándola con el zumo de limón, la sal, la pimienta negra y el perejil picado. Echaremos un poco de esta salsa sobre los espárragos y los tomates el resto lo serviremos en una salsera aparte
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas, crear listas y compartirlas con tus amigos, donde ellos también podrán añadir en las listas.
También podrás seguir diferentes grupos de recetas, te avisaremos cuando se añadan nuevas recetas y cada lunes recibirás recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia:

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Huevos poché con espárragos

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...