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Pechuga de pollo al pimiento

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Como hacer Pechuga de pollo al pimiento:

 Curiosa manera de preparar una buena pechuga de pollo, en este país sudamericano, mezclada con pimientos y una salsa muy aromatizada, que lleva perifollo, estragón, cebollino, escalonia y unas cuantas alcaparras. Nos proporcionarán una buena colección de sabores.

Pechuga de pollo al pimiento
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pechuga de pollo al pimiento

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Como hacer Pechuga de pollo al pimiento

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  1. Coceremos la pechuga de pollo en el caldo, durante 15 minutos. La colaremos y dejaremos enfriar.
  2. Lavaremos y secaremos los pimientos. Los cortaremos a trozos y los saltearemos en una sartén con aceite, durante 3 minutos.
  3. Añadiremos a la sartén el pollo, cortado a trozos, salpimentándolo.
  4. Cortaremos la cebolla a rodajas, incorporándola a la sartén, dejando mezclar los sabores, durante 2 minutos.
  5. En otra sartén, tostaremos ligeramente las almendras laminadas, agregándolas a la sartén con el pollo.
  6. Prepararemos la salsa, picando todas las hierbas, las alcaparras y la escalonia.
  7. En un bol, mezclaremos el vinagre, la sal, la pimienta. Añadiremos el aceite de oliva y emulsionaremos la salsa, batiéndola con un tenedor.
  8. Mezclaremos todos los ingredientes y ya podemos servir.
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