Peras al vino

Name: Peras al vino
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1Kg. de peras.; 1/2 l. de vino tinto.; 1/2 limón (su zumo).; 250 gr. de azúcar.; 1 clavo.; corteza de naranja.; canela en polvo.; 1 copita de Cointreau.; 100 gr. de nata montada.; 100 gr. de guindas.

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Vamos a preparar unas peras al vino tinto, que coceremos y al que añadiremos el clavo, el zumo de limón, la canela y la piel de naranja, para aromatizarlas más. después las podemos acompañar con nata montada, decorada con unas guindas

Preparación

Pelaremos cuidadosamente las peras, dejándoles el rabillo y las pondremos a cocer, en un cazo con el vino tinto y el azúcar, durante 15 minutos.
Añadiremos el clavo, el zumo de limón, la corteza de naranja y la canela, dejándolo cocer, 30 minutos más, a fuego suave.
Retiraremos las peras y reduciremos el líquido de la cocción a la consistencia de jarabe.
Verteremos el jarabe, colado, sobre las peras y las rociaremos con el Cointreau.
Las dejaremos enfriar y las serviremos acompañadas con la nata montada y las guidas.

#peras Recetas hervido/cocido Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas