Como hacer Pilaf de lentejas verdes, arroz integral y pollo:El pilaf es uno de los platos populares del Medio Oriente, Túnez, Siria, etc. En los que mezclamos muchos ingredientes, como arroz, lentejas verdes y pollo cocinado, además de aromatizarlo con muchas especias.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pilaf de lentejas verdes, arroz integral y pollo
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- Para 4 personas
- Para decorar:
Como hacer Pilaf de lentejas verdes, arroz integral y pollo
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- Pelaremos y picaremos la cebolla en trozos grandes.
- Pelaremos y picaremos finos los dientes de ajo.
- Calentaremos el aceite de oliva en una cacerola, donde freiremos la cebolla, a fuego suave, durante unos 15 minutos, hasta que adquiera un tono dorado claro.
- Incorporaremos los ajos y las especias, cocinándolas durante un par de minutos.
- Añadiremos los tomates troceados, 600 ml. de caldo de pollo y el azúcar moreno.
- Le sumaremos las lentejas verdes, el arroz integral, el pollo cortado en dados, sal y pimienta al gusto. Taparemos la cacerola, dejándola cocer a fuego lento de 30 a 40 minutos, hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos.
- Verteremos más caldo de pollo, a medida que se vaya consumiendo el de la cacerola.
- Serviremos el pilaf en boles individuales, repartiendo por encima la menta fresca troceada y los pistachos, pelados y cortados por la mitad.
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