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Pilaf de lentejas verdes, arroz integral y pollo

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Como hacer Pilaf de lentejas verdes, arroz integral y pollo:

 El pilaf es uno de los platos populares del Medio Oriente, Túnez, Siria, etc. En los que mezclamos muchos ingredientes, como arroz, lentejas verdes y pollo cocinado, además de aromatizarlo con muchas especias.

Pilaf de lentejas verdes, arroz integral  y pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Pilaf de lentejas verdes, arroz integral y pollo

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    • Para 4 personas
    • Para decorar:

Como hacer Pilaf de lentejas verdes, arroz integral y pollo

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  1. Pelaremos y picaremos la cebolla en trozos grandes.
  2. Pelaremos y picaremos finos los dientes de ajo.
  3. Calentaremos el aceite de oliva en una cacerola, donde freiremos la cebolla, a fuego suave, durante unos 15 minutos, hasta que adquiera un tono dorado claro.
  4. Incorporaremos los ajos y las especias, cocinándolas durante un par de minutos.
  5. Añadiremos los tomates troceados, 600 ml. de caldo de pollo y el azúcar moreno.
  6. Le sumaremos las lentejas verdes, el arroz integral, el pollo cortado en dados, sal y pimienta al gusto. Taparemos la cacerola, dejándola cocer a fuego lento de 30 a 40 minutos, hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos.
  7. Verteremos más caldo de pollo, a medida que se vaya consumiendo el de la cacerola.
  8. Serviremos el pilaf en boles individuales, repartiendo por encima la menta fresca troceada y los pistachos, pelados y cortados por la mitad.
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