Brocoli con setas shiitake

Como hacer Brocoli con setas shiitake:
Hoy vamos a darle un giro al brócoli, una manera sencilla que está realmente deliciosa. Las setas , yo he empleado shiitake, pero si os gustan más otro tipo de setas también estará muy bueno.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 25 min

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Como hacer Brocoli con setas shiitake

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Cortaremos el brócoli a ramitos. El tronco lo reservaremos para hacer un caldo de verduras, para otra ocasión.
Pondremos una olla con agua y sal y cuando empiece a hervir bajaremos el fuego y introduciremos los ramitos de brócoli y los herviremos durante 5 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
En una sartén grande pocharemos la cebolla durante 10 minutos cortada muy fina.
Rallaremos el jengibre y le añadiremos las setas shiitake, dejaremos que se vayan estofando las setas. Si son grandes las cortaremos a trozos.
Incorporaremos las avellanas a trocitos, las podemos machacar un poco con el mortero. Daremos unas vueltas para mezclar con las setas.
A continuación pondremos los ramitos de brócoli y mezclaremos con cuidado procurando que no se rompan.
Salaremos al gusto y le añadiremos una cucharadita de azúcar moreno .
Ya fuera del fuego le añadiremos las semillas de sésamo en forma de lluvia.
Una vez servido le pondremos un chorrito de aceite de oliva.

Autor: Cook Monkeys

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