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Pollo en cocotte

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Pollo en cocotte
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo en cocotte

  • 1 pollo
  • 2 zanahorias
  • 2 nabos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramas de perejil
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de orégano
  • sal

Preparación para Pollo en cocotte

Para elaborar esta receta precisaremos de una “cocotte”; es decir, un recipiente de hierro fundido o de barro con tapadera, adecuado al tamaño del pollo.
Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en rodajas. Pelaremos los nabos cortándolos en dados y partiremos la cebolla en trozos que no sean excesivamente pequeños.
Calentaremos el horno a 200º C.
Colocaremos en el fondo de la “cocotte” el aceite, el diente de ajo y la mitad de las verduras, que hemos sazonado con sal. A continuación, pondremos encima el pollo, limpio y sazonado con sal por dentro y por fuera, y meteremos dentro de él el limón. Después, repartiremos el resto de las verduras por encima del pollo, sazonándolas con un poco de sal. Finalmente, espolvorearemos todo con 2 cucharadas de orégano. Taparemos la “cocotte” y la introduciremos en el horno, que debe estar a 200º C. durante 1 hora aproximadamente.
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