Como hacer Ratafía de nueces:Decimos de coger las nueces para San Juan, porque la nuez está verde y puede cortarse con el cuchillo. Se emplea para hacer otros tipos de licores, por ejemplo, en el Val d'Aràn
se hace un licor macerándolas con ron o brandy. En nuestro caso haremos una ratafía. Según la población donde se elabora, se emplea más o menos hierbas, algunas llegan a llevar hasta 20 hierbas y especies diferentes. Solo necesitamos una garrafa de cristal sin forrar, para ponerla al sol y serena durante unos días.
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