Ravioli a la italiana

Name: Ravioli a la italiana
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 gr. de ravioli; 1 kg. de tomate natural triturado; 30 ml. de aceite de oliva; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 5 gr. de pimienta negra molida; 10 gr. de perejil picado; 5 gr. de sal; 100 gr. de queso rallado

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Ravioli a la italiana:
Los raviolis podemos encontrarlos en el mercado, con muchas variadades de relleno. Escoger el que más os guste, siempre de pasta fresca, son más sabrosos .

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 25 min

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Preparación para Ravioli a la italiana

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Rehogaremos en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el ajo, todo bien picado.
Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate triturado, condimentándolo con sal, pimienta, una pizca de azúcar y perejil, dejándolo cocer, hasta que la salsa espese (unos 10 minutos), a fuego lento.
Coceremos los raviolis en agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante o el vendedor, si son frescos.
A medida que vayan subiendo a la superficie, los iremos sacando con una espumadera, escurriéndolos bien y los colocaremos en una fuente de horno, cubriéndolos con la salsa de tomate y espolvoreados con el queso rallado.
Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC., gratinándolos durante 5 minutos.
Presentarlos en la misma fuente de gratinar.

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