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Revuelto de bacalao

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Revuelto de bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Revuelto de bacalao

  • 200 gr. de bacalao.
  • 4 huevos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1/4 kg. de patatas.
  • 50 gr. de nata líquida.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimentón dulce.
  • pimienta negra molida.
  • perejil.
  • tostadas de pan.

Preparación para Revuelto de bacalao

1.- Pondremos el bacalao en remojo, cambiándole el agua varias veces, durante 1 día.

2.-Le retiraremos la piel y laas espinas y lo desgajaremos en trozos pequeños.

3.- Picaremos la cebolla bien fina y la pocharemos en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento, hasta que esté tierna y transparente.

4.- Mientras, pelaremos y cortaremos las patatas, tipo paja y las freiremos en otra sartén con aceite de oliva, hasta que estén doraditas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.

5.- Cuando la cebolla esté a punto, incorporaremos el bacalao, removiéndolo bien, y las patatas fritas.

6.- Batiremos los huevos en un bol, con la nata líquida, el pimentón y la pimienta negra.

7.- Verteremos la mezcla a la sartén con el bacalao, la cebolla y las patatas, , hasta que esté el huevo bien cuajado, removiéndolo bien.

Lo serviremos acompañado con tostadas de pan y espolvoreado com perejil picado.
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