Risotto con trompetas amarillas y castañas

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Risotto con trompetas amarillas y castañas:
Ahora que es temporada de setas aprovecharemos para hacer platos un poco diferentes, la imaginación es grande para poder explorar. Este risotto es un plato muy suave y apetitoso.

Risotto con trompetas amarillas y castañas

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 25 min

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Preparación para Risotto con trompetas amarillas y castañas

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Cortaremos la cebolla a trocitos y la rehogaremos con un poco de aceite a fuego lento en una paella hasta que esté bien pochada.
Lavaremos las trompetas amarillas y las incorporaremos a la cebolla, añadiremos las castañas peladas y las rehogaremos durante 4 o 5 minutos.
Mientras tanto pondremos un cazo con agua a calentar. Incorporaremos el arroz a la paella, de daremos unas cuantas vueltas e iremos añadiendo agua del cazo que tenemos caliente en el fuego. I
Iremos vertiendo cazos a medida que se vaya absorbiendo el agua más o menos unos 15 o 20 minutos dependiendo del arroz.
Cuando el arroz está casi listo, salpimentaremos y le añadiremos la nata líquida; le daremos unas cuantas vueltas para que vaya absorbiendo la nata, pondremos el queso rallado, apagaremos el fuego y volveremos a mezclarlo todo.
Servir caliente.

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