Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Tallarines con ternera asada

(1 comentarios)
Tallarines con ternera asada
  • Invitados: 5 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tallarines con ternera asada

  • 1 redondo de ternera de 1 kg. aproximadamente.
  • 500 gr. de tallarines al huevo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de manteca de cerdo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 200 ml. de vino blanco seco.
  • 1/2 l. de caldo de carne.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Tallarines con ternera asada

Ataremos bien el redondo de ternera, salpimentándolo bien. A continuacion la doraremos en una cazuela grande con 2 cucharadas de aceite de oliva, la mantequilla y la manteca de cerdo.
Cuando esté bien dorada, agregaremos la cebolla y la zanahoria picadas y el ajo, entero y sin pelar. Añadiremos el vaso de vino blanco cuando la cebolla empiece a dorarse, dejándolo cocer, a fuego moderado, añadiendo durante la cocción el caldo de carne caliente, que nos durará de 1 a 2 horas, dependiendo del grosor y la calidad de la carne. No pincharemos la carne durante la cocción.
Cuando la carne esté cocida, la retiraremos de la cazuela, reservándola y dejándola enfriar un poco. Le retiraremos los hilos y la cortaremos en rodajas, rociándolas con un poco del jugo de la cocción y reservarlas.
El resto del jugo de la cocción lo pasaremos por el pasapurés, reservándolo en una cazuela.
Mientras, coceremos los tallarines en abundante agua hirviendo ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando, durante la cocción, hasta que estén al dente.
Una vez cocidos, los escurriremos y pondremos sobre una fuente, regándolos con el puré caliente y el queso rallado.
Serviremos las carne acompañada de los tallarines.
Este plato puede considerarse como un segundo plato.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Tallarines con ternera asada

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!