Arroz festivo

Name: Arroz festivo
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de arroz; 2 cucharaditas de ralladura de limón; 2 cucharaditas de perejil recién picado; 1 cucharada de mantequilla; 100 gr. de pasas de Corinto; 100 gr. de almendras fileteadas; 100 gr. de cebolla picada; sal

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Vamos a preparar un arroz, con unos frutos secos. Como que el arroz es un alimento que se combina con cualquier otro ingrediente que le aportemos, esta receta nos lo demostrará, pues tendremos un punto de dulzor que nos los aportará las pasas de Corinto y las almendras. Lo coceremos con caldo de pollo, para aportar más sabor.

Preparación

En una olla mediana, derretiremos la mantequilla, a fuego lento.
Sofreiremos la cebolla picada y las almendras fileteadas, hasta dorarlas (unos 10 a 15 minutos) .
Incorporaremos el arroz, rehogándolo un poco.
Agregaremos el caldo de pollo, la ralladura de limón y las pasas, llevándolo a hervor.
Bajaremos el fuego y taparemos la olla, cocinándolo durante 15 a 20 minutos, sazonándolo con sal.
Apagaremos el fuego y no lo destaparemos, hasta pasados unos 15 minutos, aproximadamente.
Revolveremos con cuidado, con un tenedor para no romper los granos. Servirlo y adornándolo con perejil picado.

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