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Arroz festivo

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Arroz festivo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz festivo

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de arroz
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de perejil recién picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 gr. de pasas de Corinto
  • 100 gr. de almendras fileteadas
  • 100 gr. de cebolla picada
  • sal

Preparación para Arroz festivo

En una olla mediana, derretiremos la mantequilla, a fuego lento. Sofreiremos la cebolla picada y las almendras fileteadas, hasta dorarlas.
Incorporaremos el arroz, rehogándolo un poco. Agregaremos el caldo de pollo, la ralladura de limón y las pasas, llevándolo a hervor. Bajaremos el fuego y taparemos la olla, cocinándolo durante 20 minutos, sazonándolo con sal.
Apagaremos el fuego y no lo destaparemos, hasta pasados unos 15 minutos, aproximadamente.
Revolveremos con cuidado, con un tenedor para no romper los granos.
Servirlo y adornándolo con perejil picado.
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