Tarta de moka:Una tarta preciosa, que podemos hacer para celebrar cualquier fiesta señalada en compañía de nuestras amistades. No es demasiado complicada de elaborar y su costo es asequible. Nos saldría más cara si la comprásemos en una pastelería. El resultado será más o menos bonito, dependiendo de la habilidad que tengamos con la manga pastelera a la hora de hacer los dibujos.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Tarta de moka
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el bizcocho:
- Para la crema de moka:
- Para decorar:
Preparación para Tarta de moka
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- Removeremos enérgicamente en un bol, al baño María, los huevos enteros junto con la sal y el azúcar, hasta obtener una masa espumosa el doble que el inicial.
- Verteremos la masa obtenida en un cuenco, sin dejar de remover, hasta que esté fría.
- Tamizaremos la harina, la Maizena y la levadura encima del cuenco, mezclándolo todo con cuidado.
- En un cazo, fundiremos un poco de mantequilla a fuego lento y la verteremos sobre el preparado anterior.
- Untaremos un molde redondo con mantequilla, vertiendo en él la preparación anterior.
- Precalentaremos el horno a 170º C.
- Introduciremos en el horno el molde dejándolo cocer durante unos 40 minutos. Lo desmoldearemos y lo dejaremos enfriar.
- En un cazo, mezclaremos el café soluble, el agua, las yemas de huevo y el azúcar.
- Lo pondremos al baño María y lo batiremos con la batidora eléctrica, hasta obtener una masa fina y brillante.
- Incorporaremos la mantequilla poco a poco en trocitos pequeños.
- Partiremos el bizcocho horizontalmente en 3 discos y untaremos cada una de ellos con la crema anterior.
- Montaremos de nuevo la tarta, cubriendo toda la superficie con crema, alisándola con una espátula.
- Decoraremos la tarta con el resto de la crema con la ayuda de una manga pastelera, haciendo dibujos ornamentales.
- Terminaremos la decoración con el granillo de chocolate (que lo pondremos en los laterales de la tarta) 1 rosa de azúcar en el centro y unos granos de café bien distribuidos.
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