Tomates en acordeón
Un plato con una presentación muy bonita. Además de fácil elaboración. Tan solo debemos disponer de unos buenos tomates grandes, a poder ser del mismo tamaño, los cuales cortaremos en discos gruesos, sin llegar a cortarlos de todo, manteniendo la forma de un acordeón, rellenado los huecos con la preparación que detallamos.
Preparación
- Pelaremos los huevos duros y los cortaremos a trocitos.
- Agregaremos el atún desmenuzado, el perejil picado y la mayonesa, mezclándolos bien.
- Cortaremos los tomates en discos gruesos, sin llegar a cortarlos del todo.
- Rellenaremos cada corte con la preparación anterior y medio quesito.
- Cubriremos el fondo de una fuente con la lechuga trinchada, colocando los tomates encima, reservándolos en la nevera, hasta el momento de servir.
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