Trufas al licor
¿A quien no le apetece, de vez en cuando, saborear un bombón?. Creo que a pocas personas. Esos vamos a hacerlos en dos fases. La primera será la que mezclaremos el chocolate con el licor. Después de enfriarlas en la nevera, las cubriremos con otra capa de chocolate, dejándolas solidificar de nuevo en la nevera, así nos quedará un núcleo con el sabor del licor.
Preparación
- Fundiremos el chocolate troceado, al baño María, junto con la nata y el azúcar.
- Una vez fundido, le añadiremos el licor, mezclándolo bien, reservándolo en la nevera, hasta que esté espeso (unas 4 horas).
- Formaremos bolas pequeñas, del tamaño de una cereza, de formas irregulares, dejándolas enfriar de nuevo en la nevera.
- Prepararemos la cobertura, fundiendo el chocolate troceado, al baño María, con 3 cucharadas de agua.
- Bañaremos las bolitas y las dejaremos enfriar, para que se solidifiquen en la nevera.
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