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Tarta de frambuesas y queso

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Tarta de frambuesas y queso:

El postre que a continuación vamos a elaborar, tiene el sabor de las frambuesas, que en la preparación que haremos con el queso fresco y el yogur, las mezclaremos convertidas en puré.

Tarta de frambuesas y queso
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Tarta de frambuesas y queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Tarta de frambuesas y queso

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  1. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  2. Forraremos un molde de tarta desmontable con la pasta brisa, cubriéndola con papel de aluminio y poniéndole encima garbanzos secos, para hacer de peso.
  3. Lo introduciremos en el horno, durante 10 minutos.
  4. Retiraremos el papel de aluminio y los garbanzos y lo dejaremos 15 minutos más. Lo dejaremos enfriar.
  5. Pondremos las hojas de gelatina en remojo con agua fría, durante 5 minutos.
  6. Trituraremos 200 gr. de frambuesas, junto con el azúcar, hasta obtener un puré.
  7. Colocaremos el puré a calentar en un cazo, añadiendo las hojas de gelatina, bien escurridas, removiéndolas, hasta que estén bien diluidas.
  8. Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar.
  9. Incorporaremos el queso fresco y el yogur, removiéndolo bien.
  10. Verteremos la crema anterior sobre la tarta y la dejaremos en la nevera, varias horas, hasta que haya cuajado.
  11. La desmoldearemos y decoraremos poniendo a su alrededor y en centro la nata montada, con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada, poniendo también las frambuesas reservadas encima de la nata.
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