Tartaletas de azúcar

Name: Tartaletas de azúcar
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; Para la masa: XXXX; 200 gr. de harina.; 100 gr. de mantequilla.; 1 yema de huevo.; 1 pizca de sal.; 100 ml. de agua mineral.; Para la guarnición: XXXX; 200 gr. de azúcar moreno.; 100 gr. de mantequilla.; 1 cucharada de harina.

Francesc M. · ⏱ 60 min · 👥 6 · Media

Unas tartaletas muy sencillas de preparar. Tan solo debemos preparar la masa para forrar los moldes, para luego rellenarlos con azúcar y acabarlas en el horno.

Preparación

Pondremos la harina sobre la mesa de trabajo, formando un volcán.
Agregaremos la mantequilla reblandecida, la yema de huevo y la sal, mezclándolo bien, removiéndolo con un tenedor y luego, trabajándola con los dedos.
Añadiremos, poco a poco, el agua.
Formaremos 1 bola, dejándola reposar, durante 1 hora sobre un recipiente enharinado, cubierta con un paño.
Transcurrido ese tiempo, estiraremos la masa con el rodillo y forraremos unos moldes de tartaleta, previamente engrasados con mantequilla.
Recubriremos la masa con una capa muy espesa de azúcar, esparciendo por encima unos copos de mantequilla y los espolvorearemos con la harina.
Las introduciremos en el horno precalentado a 210?°C. durante 30 minutos.
Las dejaremos enfriar, antes de consumirlas.

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