Como hacer Abadejo a la pimienta verde:Ya que hemos hablado anteriormente del abadejo. Esta vez vamos a elaborar una receta en la que van acompañarlo otros ingredientes, como los langostinos y las almejas, aparte de una buena salsa a la que sazonaremos con los granos de pimienta verde, que nos dará un toque especial, muy aromático.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 100 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Abadejo a la pimienta verde
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Abadejo a la pimienta verde
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos el pescado y sacaremos los lomos (este paso podemos pedirlo a nuestro proveedor habitual).
- Con la cabeza, las espinas, las cáscaras de los langostinos, los puerros y las cebollas, haremos un caldo en una olla con agua mineral, dejándolo reducir, hasta obtener un caldo muy concentrado (unos 20 a 30 minutos). Lo colaremos y reservaremos.
- Picaremos 2 dientes de ajo y las cebollitas de verdeo, dorándolas en una cazuela ancha, con un poco de aceite.
- Agregaremos la harina, removeremos e incorporaremos el vino blanco y el caldo de pescado, dejándolo cocer unos 5 minutos.
- Agregaremos las almejas y los granos de pimienta verde (reservaremos algunos granos), dejándolas cocer, hasta que se abran las almejas (de 5 a 10 minutos).
- Añadiremos los langostinos, cocinándolos, durante 2 minutos más.
- Espolvoreamos con perejil picado y lo pasaremos a una fuente.
- Condimentaremos el pescado con sal y pimienta verde machacada.
- Mojaremos los trozos con un poco de aceite y los cocinaremos en una plancha bien caliente, 2 minutos por cada lado.
- Colocaremos el pescado encima de las almejas y los langostinos. Servir caliente.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1798 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9524 recetas de cocina
Recetas para adultos
8441 recetas de cocina
Comidas y cenas
11447 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8518 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
492 recetas de cocina
