Como hacer Adobo de conejo:Una excelente receta peruana, en la que guisaremos un conejo con productos propios de esas tierras. Como comentamos a veces, las carnes del conejo, al ser pobres en grasas, tenemos que agregarle más sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 180 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Adobo de conejo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para adornar:
Como hacer Adobo de conejo
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- Lavaremos el conejo y lo cortaremos en trozos.
- Luego enjuagaremos los trozos en agua con sal.
- Colocaremos en un bol los dientes de ajo chafados, el ají panca en pasta, el ají mirasol, la pimienta negra, el comino y la chicha o el vinagre.
- Agregaremos los trozos de conejo, dejándolos macerar, unas 3 horas.
- Retiraremos los trozos del bol y guardaremos el líquido de la maceración.
- En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos los trozos de conejo, hasta que estén dorados.
- Colocaremos el conejo en una fuente, bañándolo con un poco del líquido de la maceración y lo adornaremos con la yuca cocida y choclo desgranado.
- Podemos acompañarlo con frejoles y arroz.
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