1.- Lavaremos el conejo y lo cortaremos en trozos. Luego enjuagaremos los trozos en agua con sal.
2.- Colocaremos en un bol los dientes de ajo chafados, el ají panca en pasta, el ají mirasol, la pimienta negra, el comino y la chicha o el vinagre.
3.- Agregaremos los trozos de conejo, dejándolos macerar, unas 3 horas.
4.- Retiraremos los trozos del bol y guardaremos el líquido de la maceración.
5.- En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos los trozos de conejo, hasta que estén dorados.
6.- Colocaremos el conejo en una fuente, bañándolo con un poco del líquido de la maceración y lo adornaremos con la yuca cocida y choclo desgranado.
Podemos acompañarlo con frejoles y arroz.
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