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Adobo de conejo

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Esta receta la han cocinado 6 personas y visto 5713.
Como hacer Adobo de conejo:

  Una excelente receta peruana, en la que guisaremos un conejo con productos propios de esas tierras. Como comentamos a veces, las carnes del conejo, al ser pobres en grasas, tenemos que agregarle más sabores.

Adobo de conejo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Adobo de conejo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para adornar:

Como hacer Adobo de conejo

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  1. Lavaremos el conejo y lo cortaremos en trozos.
  2. Luego enjuagaremos los trozos en agua con sal.
  3. Colocaremos en un bol los dientes de ajo chafados, el ají panca en pasta, el ají mirasol, la pimienta negra, el comino y la chicha o el vinagre.
  4. Agregaremos los trozos de conejo, dejándolos macerar, unas 3 horas.
  5. Retiraremos los trozos del bol y guardaremos el líquido de la maceración.
  6. En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos los trozos de conejo, hasta que estén dorados.
  7. Colocaremos el conejo en una fuente, bañándolo con un poco del líquido de la maceración y lo adornaremos con la yuca cocida y choclo desgranado.
  8. Podemos acompañarlo con frejoles y arroz.
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