Como hacer Afelia:Una receta tradicional de la cocina chipriota, que también podemos encontrarla en el recetario de la cocina griega. Se elabora macerando el solomillo de cerdo cortado a dados, con una pasta hecha con semillas de cilantro, azúcar, sal y pimienta negra. Después las guisaremos en el horno con una preparación de vino tinto y cebolla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Afelia
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Afelia
Marca los pasos que ya has hecho
- Precalentaremos el horno a 160º C.
- Cortaremos el solomillo de cerdo en dados pequeños, eliminando el exceso de grasa.
- Trituraremos las semillas de cilantro en un mortero y lo mezclaremos con el azúcar, la sal y la pimienta negra.
- Frotaremos con esta mezcla la carne, dejándola macerar, durante 4 horas.
- Calentaremos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, a fuego fuerte. En ella, doraremos la carne macerada de cerdo. Una vez dorada la pasaremos a una bandeja de horno.
- Añadiremos en la misma sartén el resto del aceite y sofreiremos las cebollas cortadas en juliana.
- Verteremos el vino tinto y lo salpimentaremos un poco, llevándolo a ebullición.
- Verteremos la mezcla de vino y cebolla sobre la carne y taparemos la bandeja.
- La introduciremos en el horno, dejándola cocer durante 1 hora hasta que la carne esté blanda.
- Lo adornaremos con cilantro fresco a la hora de servir.
- Podemos acompañarla con una ensalada y unas aceitunas negras.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas por maceración
260 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9338 recetas de cocina
Recetas para adultos
8249 recetas de cocina
Comidas y cenas
11231 recetas de cocina
