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Chuletas de buey a la vizcaina

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Chuletas de buey a la vizcaina:

Cuando queremos hacer este plato, compraremos con unos días de antelación la carne, dejándola reposar unos días en la nevera, de esta manera nos quedará más asentada. En esta receta, ademas maceraremos la carne

Chuletas de buey a la vizcaina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Chuletas de buey a la vizcaina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Chuletas de buey a la vizcaina

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  1. Las chuletas, de un dedo de grueso, las puliremos un poco de grasa y las pondremos a macerar durante 4 horas en un recipiente hondo con aceite de oliva, 1 hoja de laurel encima de cada una y el zumo de los limones.
  2. Les daremos la vuelta a las 2 horas y pondremos de nuevo la hoja de laurel encima.
  3. En una sartén con aceite de oliva y unos dientes de ajo, saltearemos los pimientos de piquillo y salpimentaremos.
  4. Escurriremos las chuletas, las salpimentaremos y empanaremos con el pan rallado.
  5. Asaremos las chuletas a la parrilla, rociándolas de vez en cuando con el aceite, que ha quedado de la maceración.
  6. A medio asar, les daremos la vuelta y haremos por el otro lado.
  7. Les esparciremos ajo y perejil picados por encima. Dejarlas poco hechas (según gusto).
  8. Las serviremos sobre una fuente, rodeadas de los pimientos fritos y rodajas de limón. Servirlas de inmediato.
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