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Aguacates con gambas

Name: Aguacates con gambas
Cook time: 3 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 aguacates.; 16 gambas.; 6 cucharadas de mayonesa.; 3 cucharadas de ketchup.; 2 cucharadas de nata líquida.; 1/2 cucharadita de mostaza.; 1 limón (su zumo).; 1/2 naranja (su zumo).; 1 chorrito de coñac.; sal.

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

En estos últimos años, el aguacate ha cogido una importancia, por la cantidad de propiedades que contiene, para nuestra salud. Los podemos combinar de muchas maneras. Esta vez, simplemente, los abriremos y cubriremos con una elaboración hecha con las gambas con una salsa rosa.

Preparación

Coceremos las gambas en agua con sal unos 3 minutos.
Las dejaremos enfriar, las pelaremos, reservando 8 colas enteras, el resto las cortaremos a trocitos.
Partiremos los aguacates por la mitad, longitudinalmente, retirándoles la semilla y rociándolos con zumo de limón.
Mezclaremos la mayonesa con la mostaza, el ketchup, la nata líquida, el zumo de 1/2 naranja y un chorrito de coñac, agregando las gambas a trocitos.
Rellenaremos los aguacates con esta preparación, decorándolos con rodajas de limón y las colas reservadas enteras.
Reservarlo en la nevera, hasta el momento de servir.

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