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Aguacates con gambas

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Aguacates con gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Aguacates con gambas

  • 4 aguacates.
  • 16 gambas.
  • 6 cucharadas de mahonesa.
  • 3 cucharadas de ketchup.
  • 2 cucharadas de nata líquida.
  • 1/2 cucharadita de mostaza.
  • 1 limón (su zumo).
  • 1/2 naranja (su zumo).
  • 1 chorrito de coñac.
  • sal.

Preparación para Aguacates con gambas

Coceremos las gambas en agua con sal unos 3 minutos. Las dejaremos enfriar, las pelaremos, reservando 8 colas enteras, el resto las cortaremos a trocitos.
Partiremos los aguacates por la mitad, longitudinalmente, retirándoles la semilla y rociándolos con zumo de limón.
Mezclaremos la mahonesa con la mostaza, el ketchup, la nata líquida, el zumo de 1/2 naranja y un chorrito de coñac, agregando las gambas a trocitos.
Rellenaremos los aguacates con esta preparación, decorándolos con rodajas de limón y las colas reservadas enteras.
Reservarlo en la nevera, hasta el momento de servir.
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