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Patatas con atún

Name: Patatas con atún
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg. de patatas.; 2 tomates.; 1 pimiento verde.; 1 diente de ajo.; 1 rama de perejil.; 2 cucharadas de jerez seco.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; 1 lata de atún de 200 gr.; 3 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero.; sal.; agua mineral.

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Una receta muy sencilla de elaborar, ya que guisaremos unas patatas con atún, que para ser más económica, emplearemos en conserva. Por lo demás las guisaremos con la clásica mezcla de cebolla, tomate y pimiento. Un plato con mucho sabor.

Preparación

En una cazuela con aceite, freiremos la cebolla y el pimiento picados.
Cuando haya tomado color la cebolla, agregaremos el tomate pelado y triturado, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego suave.
Añadiremos las patatas, peladas y troceadas, y las cubriremos de agua mineral.
Agregaremos también, una majada de ajo y perejil, lo salaremos y dejaremos cocer durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.
A media cocción, añadiremos el atún desmenuzado y el jerez.
Le añadiremos también 3 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero (se vende envasado), 5 minutos antes de acabar la cocción. Presentarlo en la misma cazuela.

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