Como hacer Ajiaco criollo:Un cocido realmente criollo en el que empleamos muchas variedades de verduras, carnes como el tasajo y frutas como los plátanos.
Nota: El tasajo se puede comprar en los mercados latinos o tiendas especializadas. El plátano mencionado como pintón, es el plátano que todavía no ha madurado, y está entre el verde y el maduro.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 145 min
- Cocción: 120 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Ajiaco criollo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Preparación para Ajiaco criollo
Marca los pasos que ya has hecho
- Dejaremos remojando el tasajo en agua, durante toda una noche, lavándolo con agua limpia, antes de emplearlo.
- En una olla grande con agua mineral, colocaremos todas las carnes, cocinándolas, durante aproximadamente 1 hora o más, hasta que estén bien suaves o blandas.
- Añadiremos entonces la cebolla, el ají, el tomate, las hojas laurel, y el limón.
- Cortaremos y pelaremos todas las verduras, agregándolas a la olla, pero la calabaza, la añadiremos cuando las otras verduras estén casi cocidas (unos 10 a 15 minutos), porque ésta, requiere menos tiempo de cocción.
- Una vez que todo esté cocinado (15 minuto en total), podemos machucar algunas de estas verduras, para espesar el caldo a su gusto, pero no muy espeso. El proceso total requiere aproximadamente de 2 horas.
- Sírvalo con pan francés o pan cubano.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida.» Hipócrates.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2116 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8249 recetas de cocina
Recetas para adultos
7336 recetas de cocina
Comidas y cenas
10004 recetas de cocina
