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Albóndigas al curry

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Albóndigas al curry:

Sabrosas albóndigas son las que prepararemos en esta receta. Empezamos por la mezcla de carnes picadas. empleando de cerdo y de pavo. después la forma en que las guisaremos, muy aromatizas.

Albóndigas al curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Albóndigas al curry

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Albóndigas al curry

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  1. Desmenuzaremos el pan y lo remojaremos en el vino blanco.
  2. Pondremos las carnes picadas de cerdo y de pavo en un cuenco, agregaremos los huevos, los piñones, el pan remojado, 1 diente de ajo picado, la ralladura de naranja, los cominos y la canela, al gusto, sal y pimienta negra, mezclándolo todo bien.
  3. Lo taparemos con papel film de cocina, dejándolo en el frigorífico unos 30 minutos.
  4. Formaremos las albóndigas y las pasaremos por la harina.
  5. Las freiremos en una sartén con aceite de oliva caliente, hasta que estén doradas.
  6. Las sacaremos con una espumadera y las colocaremos en una cacerola.
  7. Dejaremos 3 cucharadas de aceite en la sartén y rehogaremos la cebolla y las zanahorias peladas y picadas, hasta que estén blandas (unos 15 minutos).
  8. Incorporaremos el sofrito a las albóndigas, añadiremos el curry, las cubriremos con el zumo de naranja, el vino blanco y agua mineral, si es necesaria, dejándolas cocer, a fuego lento, unos 30 minutos.
  9. Pasaremos la salsa por el chino.
  10. Serviremos las albóndigas bañadas con la salsa y las podemos acompañar con arroz blanco hervido.
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