Albóndigas al enebro en microondas

1.- Lavaremos la pechuga, la secaremos con papel absorbente y la picaremos con la máquina picadora. Podemos pedirle a nuestro proveedor que nos la pique.

2.- Batiremos el huevo en un bol y agregaremos las 3 carnes picadas, la miga de pan remojada en leche y escurrida, sal, pimienta y el enebro ligeramente machacado, dejándolo reposar media hora.

3.- Una vez mezclado, formaremos albóndigas pequeñas con las manos.

4.- Precalentaremos la bandeja de dorar durante 5 minutos, a la potencia máxima del microondas.

5.- Incorporaremos las albóndigas, el aceite y conectar 3 minutos.

6.- Les daremos la vuelta, cocinándolas 3 minutos más.

Servirlas con ensalada de lechuga.

También se pueden acompñar con una salsa de mostaza o con salsa mahonesa.