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Solomillo de cerdo con piña

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Solomillo de cerdo con piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillo de cerdo con piña

  • 800 gr. de solomillo de cerdo cortado en filetes.
  • 400 gr. de piña.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vino blanco.
  • romero fresco.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Solomillo de cerdo con piña

Retiraremos la grasa y las partes fibrosas de los solomillos de cerdo y los salpimentaremos.
Pelaremos la piña y la cortaremos en rodajas gruesas, retirándoles la parte central leñosa.
Doraremos las rodajas de piña y los solomillos en una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite, a fuego fuerte, por ambos lados, durante 5 minutos, pasándolos luego, a una bandeja de horno, horneándolos durante 10 minutos, a 180º C. en el horno precalentado.
Desglasaremos la grasa de la sartén con el vino blanco y un poco de agua.
Montaremos los platos, poniendo una rodaja de piña como base, trozos de solomillo encima y la salsita que hemos obtenido de la sartén, por encima, decorándolo con 1 ramita de romero.
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