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Albóndigas aromáticas

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Como hacer Albóndigas aromáticas:

 En nuestra web, si os gustan las albóndigas, encontraréis un gran colección de recetas, muy variadas, con diferentes ingredientes, tanto de carnes, como pescados, mariscos, legumbres, etc. etc. Las que haremos a continuación, llevarán mucho aroma, porque le pondremos jengibre, canela, cardamomo, cúrcuma, comino y clavo.

Albóndigas aromáticas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Albóndigas aromáticas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Albóndigas aromáticas

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  1. Batiremos el huevo en un cuenco con sal y agregaremos la carne picada de ternera, los cominos, la canela, el jengibre rallado, el cardamomo y la miga de pan, mezclándolos todos muy bien, y lo taparemos con papel film de cocina, dejándolo reposar 30 minutos en el frigorífico.
  2. Mientras tanto, pelaremos la cebolla y la picaremos menuda.
  3. Quitaremos las semillas a los pimientos, los lavaremos y cortaremos en tiritas.
  4. Formaremos las albóndigas con las manos y las pasaremos por la harina.
  5. Las freiremos en una sartén con aceite de oliva; las escurriremos y colocaremos en una cazuela.
  6. Dejaremos unas 3 cucharadas de aceite en la sartén y rehogaremos la cebolla, a fuego suave, hasta que esté transparente, durante unos 15 a 20 minutos.
  7. Incorporaremos los pimientos, el tomate frito, los clavos y la cúrcuma. Les daremos unas vueltas vertiéndolos sobre las albóndigas.
  8. Agregaremos agua mineral o caldo de carne, hasta cubrir las albóndigas. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, unos 30 minutos.
  9. Podemos acompañarlas con bolas de puré de patatas u otra guarnición a nuestro gusto.
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