Albóndigas aromáticas
Como hacer Albóndigas aromáticas:En nuestra web, si os gustan las albóndigas, encontraréis un gran colección de recetas, muy variadas, con diferentes ingredientes, tanto de carnes, como pescados, mariscos, legumbres, etc. etc. Las que haremos a continuación, llevarán mucho aroma, porque le pondremos jengibre, canela, cardamomo, cúrcuma, comino y clavo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Albóndigas aromáticas
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas aromáticas
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- Batiremos el huevo en un cuenco con sal y agregaremos la carne picada de ternera, los cominos, la canela, el jengibre rallado, el cardamomo y la miga de pan, mezclándolos todos muy bien, y lo taparemos con papel film de cocina, dejándolo reposar 30 minutos en el frigorífico.
- Mientras tanto, pelaremos la cebolla y la picaremos menuda.
- Quitaremos las semillas a los pimientos, los lavaremos y cortaremos en tiritas.
- Formaremos las albóndigas con las manos y las pasaremos por la harina.
- Las freiremos en una sartén con aceite de oliva; las escurriremos y colocaremos en una cazuela.
- Dejaremos unas 3 cucharadas de aceite en la sartén y rehogaremos la cebolla, a fuego suave, hasta que esté transparente, durante unos 15 a 20 minutos.
- Incorporaremos los pimientos, el tomate frito, los clavos y la cúrcuma. Les daremos unas vueltas vertiéndolos sobre las albóndigas.
- Agregaremos agua mineral o caldo de carne, hasta cubrir las albóndigas. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, unos 30 minutos.
- Podemos acompañarlas con bolas de puré de patatas u otra guarnición a nuestro gusto.
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