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Mejillones y salchichas

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Mejillones y salchichas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mejillones y salchichas

  • 500 gr. de mejillones.
  • 400 gr. de salchichas del país.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de tomate triturado.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Mejillones y salchichas

Limpiaremos bien los mejillones y los pondremos en una olla con 1 dedo de agua, la taparemos y dejaremos cocer, hasta que se abran. Eliminaremos una de sus valvas y los reservaremos.
En una cazuela con aceite, freiremos las salchichas. Las retiraremos y reservaremos. En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla y los ajos, bien trinchados. Cuando empiecen a tomar color, añadiremos el tomate triturado, el laurel y el vino blanco. Salpimentaremos, dejándolo cocer 5 minutos más. Incorporaremos las salchichas y los mejillones, dejándolos cocinar 5 minutos más.
Servir bien caliente.
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