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Albóndigas de bacalao

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Albóndigas de bacalao:

Si buscamos en nuestra web, encontraremos infinidad de recetas sobre albóndigas, pero aun nos faltan algunas, como las que a continuación vamos a detallar. Las haremos de bacalao, sencillas y muy sabrosas, con su salsita y todo.

Albóndigas de bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Albóndigas de bacalao

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Albóndigas de bacalao

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  1. Picaremos el bacalao, con la ayuda de la picadora, poniéndolo en un bol junto con 1 diente de ajo y el perejil picados, el huevo y el pan de molde picado. Salpimentaremos y lo amasaremos bien con las manos, hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Formaremos bolitas pequeñas, las enharinaremos ligeramente y freiremos en una sartén con 4 cucharadas de aceite, hasta que estén bien doradas, dejándolas sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
  3. Calentaremos el resto de aceite, agregando el diente de ajo pelado, dorándolo.
  4. Incorporaremos el tomate triturado, condimentándolo con sal y pimienta negra, una pizca de pimentón y un pellizco de azúcar, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
  5. Unos minutos antes de acabar la cocción, agregaremos las albóndigas, dejándolas unos 5 minutos más, para que se impregnen de sabor. Servir calientes.
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