Albóndigas de ternera en salsa al microondas

1.- Prepararemos las albóndigas, mezclando la carne picada de ternera con el huevo, el pan rallado, el diente de ajo picado, el perejil picado y la sal.

2.- Con las manos daremos forma a las albóndigas.

3.- Picaremos en el mortero las almendras tostadas, los piñones y el bizcocho.

4.- Para la guarnición, en un recipiente con tapa calentaremos el caldo de carne en el microondas durante 3 minutos a 780 W.

5.- Añadiremos las patatas y las zanahorias, peladas y troceadas muy finas, junto con los guisantes.

6.- Lo introduciremos de nuevo en el microondas durante 8 a 10 minutos a 780 W.

7.- Para finalizar, colocaremos las albóndigas sobre las verduras, cubriéndolas con la salsa de tomate y la picada anterior.

8.- Taparemos el recipiente y lo cocinaremos en el microondas durante 15 minutos a 780 W., conectando la base giratoria.

Dejarlas reposar unos 5 minutos antes de servirlas.