Albóndigas en salsa de yogur


Como hacer Albóndigas en salsa de yogur:

La variedad que aplicaremos en esta receta de albóndigas, será la salsa de yogur, ya que la albóndiga la haremos con carnes picadas de ternera y de cerdo, además de la miga de pan, el huevo, la cebolla y el ajo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albóndigas en salsa de yogur

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    • Para 4 personas
    • Para la salsa:
    • Para acompañar:

Como hacer Albóndigas en salsa de yogur


Albóndigas en salsa de yogur

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  1.  Mezclaremos en un bol hondo las carnes picadas, el huevo, el pan remojado en leche y escurrido, la cebolla rallada, el ajo y el perejil picados, sazonándolo con sal y pimienta blanca. Mezclaremos bien todos los ingredientes, hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Con la ayuda de la harina, formaremos las albóndigas con las manos, del mismo tamaño.
  3. Las freiremos en aceite bien caliente y las depositaremos en una cazuela.
  4. Con la grasa sobrante, prepararemos la salsa; rehogaremos la cebolla y la zanahoria partidas, durante unos 15 minutos.
  5. Añadiremos 2 cucharadas de harina y el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 5 minutos, luego la pasaremos por el colador chino.
  6. Agregaremos entonces el yogur, removiéndolo bien.
  7. Incorporaremos la salsa de yogur a las albóndigas, dándoles un ligero hervor, para que se mezclen bien los sabores.
  8. Las acompañaremos con unas judías verdes cocidas o unos guisantes cocidos.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (08 de noviembre de 2020).
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