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Alcachofas rellenas de salmón en microondas

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Alcachofas rellenas de salmón en microondas:

Como para estas fiestas estaremos muy atareados, podemos hacer este primer plato rápidamente, utilizando el microondas. Una receta muy sabrosa mezcla de verdura y pescado, muy digestiva, si después nos espera un segundo plato potente.

Alcachofas  rellenas de salmón en microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Alcachofas rellenas de salmón en microondas

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Preparación para Alcachofas rellenas de salmón en microondas

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  1. Pelaremos las alcachofas dejando sólo los corazones.
  2. Las lavaremos y frotaremos con el limón, para que no se ennegrezcan.
  3. Las introduciremos en una bolsa, la cerraremos y perforaremos y las introduciremos en el microondas durante 12 minutos, a la máxima potencia, moviéndolas a mitad de la cocción.
  4. Sacaremos con una cucharilla parte del interior de las alcachofas, dejando un hueco para rellenar.
  5. Colocaremos la mantequilla en un bol, lo introduciremos en el microondas y conectaremos 40 segundos, a la máxima potencia.
  6. Añadiremos la harina y la removeremos añadiendo, poco a poco, y sin parar de remover la leche. Conectaremos 2 minutos removiéndola cada 30 segundos.
  7. Agregaremos sal, pimienta blanca y la mitad del salmón picado.
  8. Rellenaremos los fondos de alcachofas con la mezcla preparada y las meteremos en el microondas durante 2 minutos.
  9. Adornarlo con 1/2 huevo duro, cubriéndolo con las lonchas de salmón restante por encima.
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